Mathieu Michel nació en Gent, Bélgica, pero ya lleva casi una década “haciéndose pasar” por chileno. En estas tierras se ha dedicado con ahínco a la pasión de su vida: la cocina.

Formado en la Escuela Gastronómica Tweebruggen y en la Universidad Erasmus de Bruselas, el tipo ha dejado su huella especializándose en vinos e infusiones. Su currículum acumula experiencias en el Club La Unión El Golf, el Hotel Radisson y Ópera Catedral, además de la apertura de Cumarú y la heladería El Toldo Azul. ¿La cúspide? En 2010 fue elegido como el Mejor Chef de Chile por el Círculo de Cronistas Gastronómicos.

Mathieu sabe un par de trucos y por lo mismo es el embajador de Miele, la empresa alemana de electrodomésticos premium que auspicia el Festival Latinoamericano de Cocina Ñam 2015, que se desarrolla entre este 14 y 19 de abril.

En su labor, el chef dará una serie de charlas y talleres donde compartirá todo sus conocimientos. ¿Cuándo y dónde?

  • Tertulia: ¿Cuándo?: Miércoles 15, 19 horas. ¿Dónde?: Barrio Lastarria
  • Taller: ¿Cuándo?: Jueves 16, 11 horas. ¿Dónde?: Aula Magna UC
  • Mercado: ¿Cuándo?: Viernes 17, 15 horas. ¿Dónde?: INDAP
  • Mercado: ¿Cuándo?: Sábado 18, 15 horas. ¿Dónde?: Cerro Santa Lucía
  • Mercado: ¿Cuándo?: Domingo 19, 15 horas. ¿Dónde?: Cerro Santa Lucía

Mathieu Michel