El mercado de las cervezas se pone cada vez más interesante dentro del territorio nacional. Llegan mejores productos desde el extranjero y los productores locales están desarrollando productos de altísima calidad.

Todo esto se ve reflejado en la última Guía de la Cerveza en Chile 2017, escrita por el sommelier Pascual Ibáñez. En ella hay una breve historia de la cerveza, los tipos, estilos y familias, así como una selección de las mejores cervezas que uno puedo encontrar.

He aquí el Top 15:

1. Duvel Triple Hop 2015

En 2007, Duvel comenzó a crear una edición limitada de cerveza, hecha con tres tipos de lúpulo: dos constantes (Saaz-Saaz y Styrian Golding) y uno  variable. En 2015, el tercero fue el lúpulo Equinox, que le da un toque cítrico. (9,5ª). Su precio ronda los $3.000.

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2. Saison Dupont Cuvée Dry Hopping

Floral y refrescante. Achampañada. Esta belga de 6,5º es difícil de encontrar online. Su precio ronda los $3.500.

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3. Cuello Negro Extra Stout

Cerveza negra, preoveniente de Valdivia y premiada con merecimientos. Espuma cremosa y con toques de café, chocolate y trufas (8º)

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Comprar: $2.000

 

4. Jester Luptopia West Coast Imperial IPA

Cítrica, tropical, amarga y seca son las características principales de esta cerveza de 9º.

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Comprar: $2.600

 

5. Spoh IPA

De aroma cítrico y resinoso, esta IPA de Linderos tiene el clásico amargor de una IPA (6º).

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Comprar: $1.800

 

6. Granizo IRA

Proveniente de Olmué (7º), esta IPA roja está hecha con romero y su sabor va entre la smaltas y el caramelo.

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Comprar: $2.400

 

7. Cruzana Red Ale

Proveniente de Santa Cruz, es una cerveza color cobre, hecha con cebada malteada y malta caramelo (5º).

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Comprar: $1.900

 

8. Rochefort 10

Hecha por monjes trapenses. Es una cerveza oscura, con aroma frutal y especies. Toffe, berries y 11,3º.

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Comprar: $3.750

 

9. Ballast Point Sculpin

Exitosa en Estados Unidos y también en Chile. Ballast se ha posicionado fuerte gracias al éxito de la Sculpin, una IPA bien balanceada y de 7º.

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Comprar: $3.300

 

10. Beer Camp Edición Limitada

Más difícil de encontrar. Proveniente de Rancagua, tiene 10º un valor en la guía de $ 5.800.

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11. Tübinger IPA

Nacida en las aguas de Pirque, esta IPA de 6º tiene sabores tropicales, cítricos y pináceos para equilibrar su amargura.

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Comprar: $2.000

 

12. Coronado Idiot IPA

Otra IPA que regula su amargura con el uso de frutas tropicales. Proveniente de Estados Unidos, contiene 8,5º.

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Comprar: $3.300

 

13. Jester Cosmonauta Russian Imperial Stout

Chocolate y cacao semi amargo se unen en esta Imperial Stout hecha en Chile y que tiene 9,5º.

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Comprar: $2.600

 

14. Ballast Point Big Eye IPA

IPA con sabor a maracuyá, pomelo y un toque de caramelo que ayuda a regular lo amargo del lúpulo. Es de San Diego, Estados Unidos y es una cerveza de 7º.

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Comprar: $2.600

 

15. Cuvée des Jacobins

Es una flemish sour ale de color rojo (5,5º), proveniente de Bélgica. Su precio ronda los $3.300.

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La lista es mucho más amplia y puedes seguir mirándola en La Guía de la Cerveza en Chile 2017.

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Comprar: $11.900